小南國(guó)

小南國(guó)集團始創于1987年(nián)，始終緻力于“為(wèi)全球消費者帶來幸福感和(hé)滿足感”這一(yī)企業使命。業務涉及中餐、西餐、休閑餐飲、飲品、酒店、行(xíng)業B2B供應鏈互聯網公司等多種業态，小南國(guó)集團正逐步轉型為(wèi)全球餐飲品牌投資經營集團。小南國(guó)餐飲控股有(yǒu)限公司（股票(piào)代号：3666.HK）于2012年(nián)在香港聯交所主闆上市(shì)，年(nián)銷售收入逾20億人民币。集團現擁有(yǒu)及經營衆多深受消費者信賴的(de)高(gāo)品質、領先餐飲品牌，旗下包括上海小南國(guó)、南小館、慧公館、ORENO、Pokka Café、Wolfgang Puck、The BOATHOUSE、米芝蓮等。

業務挑戰

1、建立集團、門店、工廠一(yī)體化經營管理(lǐ)信息化平台

2、建立符合餐飲行(xíng)業及企業特點的(de)信息系統

3、強調異構系統的(de)一(yī)體化集成

4、滿足高(gāo)層、中層和(hé)操作三個層次人員的(de)管理(lǐ)需求

5、技術先進低(dī)成本滿足未來發展擴展

項目亮(liàng)點

1、建立集團/門店/工廠一(yī)體化經營管理(lǐ)信息化平台。建立集團管控領域平台，夯實管控基礎：統一(yī)各類信息标準；加強業務流程規範；建立符合發展高(gāo)端餐飲及食品加工戰略目标的(de)管理(lǐ)模式。

2、實現異構系統的(de)一(yī)體化集成應用。管控與協同縱深發展，打通信息壁壘：基于UAP平台構建集成應用平台；涵蓋點餐、HR、财務、供應鏈、成本等；保障各系統标準一(yī)緻，信息流動通暢、及時、有(yǒu)效。

3、實現集中監控信息化平台。建立戰略級管理(lǐ)/分析/監控平台，管理(lǐ)精細化：門店政策統一(yī)管理(lǐ)，營收監控；規範嚴格的(de)食品監控；高(gāo)效的(de)物流配送監控；透明的(de)集中采購監控。

4、建立精細成本管理(lǐ)體系。運用先進成本控制方法增強企業的(de)競争力：菜品消耗及時控制、加工成本、人力成本統一(yī)歸集、全面的(de)成本核算；中央廚房領料控制，精細成本管理(lǐ)。對POS機(jī)中的(de)菜品銷售進行(xíng)BOM展開，核算期理(lǐ)論成本，并形成與實際成本的(de)對比分析，實現成本同比下降10-15%。